村嶋 ブッセ〜春夏冬二升五合〜
村嶋 ブッセ〜春夏冬二升五合〜
ＴＢＳ「アッコにおまかせ！」にも登場
ＴＢＳ系「アッコにおまかせ！」では和田アキ子さん、峰竜太さんをはじめ出演者のみなさんが、村嶋のお洒落和スイーツ『和ロール＆和プリン』『ブッセ 〜春夏冬二升五合〜』を召し上がってご好評いただきました！
あずきがポイント！村嶋特製の和風ブッセ
洋菓子界では定番のブッセを、村嶋が手がけたら────
上質なバターとチーズ、そこにあずきのほっとする味わいが混ざり合って、極上の和風ブッセが完成！
さっくりふわふわのビスキュイ生地が軽やかに舌をさらって、あっというまに食べ終わってしまいます。
お取引先、お世話になった方々にどうぞ！
「春夏冬」には秋がないので、「商（あきない）」。
「二升」は一升枡が二つ重なって枡枡（ますます）、つまり「増々」。
そして「五合」は半升のことなので「繁盛」。
『春夏冬二升五合』は、『商い増々繁盛』を願うおめでたい言葉なんです！
商売繁盛を願ったネーミング『春夏冬二升五合』。
お取引先やお世話になっている方へのちょっとした贈り物におすすめです！
また、あずきで和風の味わいに仕上がっておりますので、和菓子がお好きなご年輩の方にも喜ばれること請け合いです。
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不思議なみかん いしじ
不思議なみかん いしじ
食味バツグンの不思議な中生ミカン
みかんには、極早生 早生 中生 晩生と種類があります。
この「いしじ」は、極早生より早く春に花が咲き、極早生 早生 普通中生より遅くまで木に成らして収穫します。
即ち、木の上で果実が成っている期間が、みかんの中で一番長い品種です。
木の上でじっくり熟したみかんです。
みかん本来の甘さとコクがあり、一つ食べるともう一個食べたくなる食味バツグンの不思議なミカンです。
この「いしじ」はまだ全国であまり栽培されていませんが、今後みかんの王様になる可能性を秘めた品種です。
◆◆◆「野菜福箱セット」をプレゼント！◆◆◆
どんな野菜が入っているかは届いてのお楽しみ！（６〜８品となります）
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テット・ド・モワンヌ
テット・ド・モワンヌ
花びら状に削って楽しむ！
スイスのベルレー修道院で誕生したといわれるチーズで、テットは頭モアンヌは修道士で、“修道士の頭”と言う意味。
表面を塩水で洗いながら、エピセアというモミの木の一種から作った板の上で熟成させていきますので、表皮はねっとりと湿っていて、かなり強い匂いが漂います。
まるでウォッシュチーズのようです。
このテット・ド・モワンヌには専用の“削り器”があるのです。
それは「ジロール」という名前で、これにチーズをセットしてくるくるとハンドルを回転させます。
こうすると、まるでひらひらと花びらのように削ることができるのです。
花びらのように削って、皿に盛りつけ、さらに粗挽きのブラックペッパーを散らすと、パーティにもぴったりの華やかさです。
花びらのようにふわふわと削って食べると、コクのある濃厚な味わいがほどよくなり、舌の上でじんわりと溶けていく感じがなんともいえずおいしいのです。
このため、テット・ド・モワンヌはぜひジロールで削って食べていただきたいのですが、たった一種類のチーズを食べるために道具を揃えるのも（それもけっこう高価なんです…）大変ですよね。
代わりとして、スライサーで表面を薄く削っていただいてもよいでしょう。
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豚肉たっぷり餃子
豚肉たっぷり餃子
ビールを飲む至福の瞬間・・・
この餃子と一緒に・・・
ハム・ソーセージ製造のプロだからこそ、選び抜ける厳選素材。
選び抜いた豚肉を丁寧に加工し、素材肉の旨味を十分に引き出した豚肉たっぷり餃子。
パリッとしながらモチッりとした皮の中から、あふればかりのジューシーな肉汁。
その旨みとコクは良質な材料を選び抜き、確かな仕事ができるトンデンファームだからこそできる技です。
焼き餃子
■フライパンに油をひき、解凍した豚肉たっぷり餃子を並べ底から15ｍｍほどの深さで水を差します。
■フタをして５〜6分強火で焼いた後、水が切れたところで、適量の油を注ぎます。
■さらにフタをして弱火で２〜３分蒸し、かりっとキツネ色に仕上がったらできあがり。
その他、揚げ餃子やスープ餃子等でもお楽しみいただけます。
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